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Jornadas Empresariales de Residuos Valorizables

afiche nauticoEn la OTB Angostura, del municipio de Arbieto el 26 de septiembre se desarrollará el 3er Festival Náutico, considerando las siguientes categorías: Categoría fuerza, categoría demostrativa y categoría motor.

Las inscripciones son hasta el 20 de septiembre, en la Oficina Náutica, calle Mayor Rocha, casi esquina calle 25 de mayo de Cochabamba. Teléfonos: 4482809, 71461696, 79781020. Seguir leyendo »

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INVITACIÓN

estatuto autonomico cbbaPara descargar el Proyecto de Estatuto Autonómico de Cochabamba haga click AQUI o diríjase a la siguiente página:

ASAMBLEA LEGISLATIVA COCHABAMBA

FERIA CHICHARRON

Este Domingo 13 de Septiembre
Plazuela Quintanilla, a partir de las 9am.

Grupos en vivo
Academias de baile
Ballets Folclóricos
Más de 35 expositores
Una variedad de platos

Una fiesta gastronómica, artística y cultural para festejar a nuestra amada Cochabamba.

INSCRIPCIONES ABIERTAS: Participan restaurantes, personas gastronomas criollas, cheff nacionales e internacionales.

Informaciones: Cel. 72700854

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¿Asaí?, ¿qué es eso? Probablemente el 80 por ciento de los cochabambinos no lo sepa. Suena a fruta tropical, exótica, pero lejana de nuestro contexto. ¿Palmito? ¿le suena? Eso se conoce un poco más. Muy bien, pues el asaí es la fruta de la misma palmera de la cual se extrae el palmito, esa planta que crece en la amazonia boliviana, sobre todo en Pando y Beni, y parte de Chapare.

El problema es que cuando se cosecha el palmito (tronco de la palmera) es necesario cortar toda la planta y esperar seis años a que vuelva a retoñar, con la consecuencia directa de no tener frutos de asaí durante todo este tiempo.

Entonces, ¿por qué no mejor aprovechar el fruto cada año en lugar de sólo el tallo cada seis años? ¿No sería un aprovechamiento más sostenido, ecológico y hasta rentable?

Pensando en esta posibilidad, el martes de la semana pasada se llevó a cabo un concurso para promocionar y difundir las posibilidades culinarias del asaí. El evento fue organizado por la Facultad de Gastronomía de Univalle, en sus ambientes de Tiquipaya, junto con la Fundación Amigos de la Naturaleza (FAN), pero también participaron empresas proveedoras del fruto, como Exótico y Silvestre, y propietarios de conocidos restaurantes y confiterías de Cochabamba, como Paprika, La Taberna del Español, Vainilla, el consorcio Donald y otros. Seguir leyendo »

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